Vf-Intelligent Vacuum Frying Machine
Kaluwihan
- Nyegah rusake lemak lan lenga sing bisa ditonton, nambah panggunaan minyak sing bola-bali, Ngurangi biaya, isi minyak goreng umum nganti 40% -50%, isi minyak goreng vakum yaiku 5% -10%.
- Vakum dehidrasi adus lenga suhu rendah bisa nggawe panganan goreng ora gampang luntur lan warna coklat bisa njaga warna bahan mentah kasebut.
- Teknologi vakum frying uga bisa ngreksa wewangian saka bahan baku dhewe.
- Liwat penggorengan suhu rendah, rasa asli produk kasebut dilindhungi.
Aliran proses
Bahan mentah → saringan → reresik → ngiris (memotong) → blanching (perlindungan warna) → draining → pembekuan → pencairan → dicelup (impregnasi vakum) → reresik → draining → penggorengan vakum → deoiling vakum → bumbu → kemasan produk → panyimpenan
Parameter teknis
| Parameter/Model | VF-1200 | |
| Kapasitas pangolahan (kg bahan mentah / wektu) | 2400-300kg | |
| Wektu pangolahan (min / wektu) | Kira-kira 50-180 menit | |
| Limit derajat vakum (MPA) | -0,093≈-0,098mpa | |
| Suhu lenga (℃) | 80-120 | |
| Sumber Pemanasan | Sumber Heading | uap |
| Konsumsi Uap (kg/jam) | 300 | |
| Tekanan uap (MPA) | 0.4-1.5 | |
| Metode pemanasan utama | Sirkulasi njaba saka pump lenga | |
| Kacepetan Degreasing n/min | 0~400 | |
| Volume banyu pendinginan (T/H) | 15 | |
| Power Supply | Ststem Listrik Kab | 380V |
| Total Daya (kw) | 37 kw | |
| Klompok peralatan kalebu area (mm) | 5800 * 2200 * 3800 mm | |
| Jumlah bakul penggorengan (pcs) | 1 bêsik | |
| Keranjang penggorengan ukuran (mm) | Dhiameter 1200 * 600mm | |
| Simpenan tank lenga (L) kanggo daur ulang | 2500L | |
Ringkesan vakum frying
Nutrisi, kenyamanan, keamanan lan ijo minangka tren pangembangan produksi panganan.Kripik woh lan sayuran kanthi rasa unik lan alam murni populer ing negara lan wilayah maju kayata Eropa, Amerika, Australia, Jepang, Hong Kong lan Taiwan.Ing China, kanthi terus-terusan ningkatake standar urip, wong-wong saya tambah akeh ngupayakake panganan rasa alami.Ing kutha-kutha maju kayata Beijing, Shanghai, Yunnan, Shaanxi, Inner Mongolia, Tibet, Tianjin lan liya-liyane, dheweke wis dioyak kanthi apik dening konsumen.Ora ana panjaluk cepet kanggo produk.
（1） Prinsip vakum suhu rendah penggorengan dehidrasi lan pangatusan:
Kripik woh-wohan lan sayur-sayuran digawe saka woh-wohan lan sayuran seger minangka bahan baku utama, lenga sayur-sayuran sing bisa ditonton minangka medium panas, lan vakum nggoreng suhu rendah (VF vacuum)Fryer) lan teknologi canggih liyane bisa cepet dehidrasi lan garing woh-wohan lan sayuran. isi banyu kurang ing wektu cendhak banget, karo isi lenga kurang, asri nanging ora greasy, ngreksa wangun asli, werna, ambu lan rasa saka woh-wohan lan sayuran, lan sugih ing vitamins, mineral, serat lan gizi liyane, karo kurang. gula, uyah kurang, kurang lemak, kurang panas lan karakteristik liyane.
Kanggo fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperature (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar rápidamente conduit con de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, os chips son crujientes but no grasientos, se mantiene su forma, color, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de vitamins, minerales , serat y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, kalori y otras ciri.
（2） Penggorengan suhu rendah vakum ditrapake kanggo macem-macem panganan:
1 Woh-wohan: apel, gedhang, monyet, nanas, jujube mangsa, stroberi, nangka, lsp.
2 Sayuran: kayata wortel, lobak, ubi jalar, waluh, bawang putih, bawang bombay, jamur sing bisa dipangan, labu lilin, okra, lsp.
3 Daging: kayata daging sapi, fillet iwak, urang, gurita, lsp.
（3） Aliran proses penggorengan vakum:
Bahan baku → saringan → reresik → ngiris (memotong) → cyaniding (perlindungan warna) → drainase → pembekuan → penggorengan vakum → vakum de-oiling → bumbu → kemasan produk → gudang.
Katrangan rinci babagan peralatan
Perusahaan kita ngenalake set lengkap teknologi penggorengan suhu rendah vakum asing kanggo ngasilake mesin penggorengan vakum saka titik wiwitan sing dhuwur.Teknologi kasebut ana ing posisi utama ing industri sing padha ing China.Peralatan penggorengan vakum sing diprodhuksi dening perusahaan kita kalebu jinis intermiten.
（2） Daftar konfigurasi lan konfigurasi peralatan
Sistem komposisi saka mesin vakum frying minangka nderek
Ketel penggorengan vakum, sistem pemanas sirkulasi minyak, sistem vakum, sistem penangkapan uap air, sistem pembuangan minyak otomatis, sistem kontrol listrik.
(1) Sistem vakum kasusun saka ceret vakum, kondensor perangkap uap banyu, pompa vakum cincin banyu, sistem pendinginan banyu lan katup lan pipa sing gegandhengan.Iki digunakake kanggo vakum sistem lan njaga vakum dhuwur nalika nggoreng.
(2) Sistem pemanasan uap minyak kasusun saka tutup mandeg, katup solenoid uap, katup safety lan katup sing gegandhengan, pipa lan instrumen pemantauan.Kanggo panas lenga masak.
(3) Sistem kontrol listrik kasusun saka PLC internasional sing misuwur, layar tutul lan peralatan listrik tegangan rendah, sing digunakake kanggo proteksi sistem lan kontrol otomatis.
(4) Sistem de-oiling digunakake kanggo vakum centrifugal de-oiling ing mburi frying kanggo ngurangi isi lenga pangan goreng.
